Makarna, dünya mutfağındaki en sevilen yiyeceklerden biridir. Hem lezzetli, hem de pratik olması sebebiyle evde sık sık yapılan bir yiyecek haline gelmiştir. Ancak, aynı makarna tariflerini sürekli yapmak sıkıcı olabilir. Biz de bu makalemizde, farklı makarna tarifleri için en pratik ipuçlarını sizinle paylaşacağız.
Öncelikle, makarna çeşitlerinin lezzetlerini tanımakla başlayabilirsiniz. Spagetti, tagliatelle, penne, fettucine ve makarnanın birçok farklı çeşidi mevcuttur. Bu farklı çeşitlerin her birinin kendine özgü lezzetleri ve dokuları vardır. Farklı makarna çeşitlerini deneyerek, damak tadınıza en uygun olanını bulabilirsiniz.
Farklı bir makarna deneyimi için, lazanya tariflerini de deneyebilirsiniz. Etli veya sebzeli lazanya farklı bir lezzet sunarken, hazırlama yöntemleri de pratik olabilir. Ev yapımı lazanyalarınızı damak zevkinize göre hazırlayabilir, yeni lezzetler keşfedebilirsiniz.
- Bolonez soslu spagetti yaparken, kıyma yerine sebzeleri kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Fettucine Alfredo yaparken, taze krema yerine süt ve yağ kullanarak daha hafif bir tarif hazırlayabilirsiniz.
- Taze makarna yapımında, un kullanımı dışında yumurta, su ve tuz kullanabileceğinizi biliyor muydunuz?
Makarna sosları da lezzetli ve pratik bir seçenek olabilir. Domates soslu makarna, beşamel soslu makarna veya pesto soslu makarna gibi farklı sosları deneyebilirsiniz. Soslarınızı hazırlarken, malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Bu makarna ipuçlarını kullanarak, evde farklı makarna tarifleri deneyebilir, sevdiklerinize lezzetli ve pratik yemekler yapabilirsiniz.
Farklı Makarna Çeşitleri
Makarna, dünya mutfağının en lezzetli ve en pratik yiyeceklerinden biridir. Çeşitli şekilleri ve formlarıyla herkesin damak tadına uygun bir makarna çeşidi bulmak mümkündür. Farklı makarna çeşitleri, yapısı ve lezzetiyle değişir. Spagetti, fettucine, lasagne, farfalle, penne, rigatoni ve daha birçok çeşit makarna bulunur.
Bazı makarna çeşitleri daha ince ve yuvarlaktır, bazıları daha kalın ve uzundur. Bazıları pürüzsüzken, bazıları desenlidir. Örneğin, penne daha kalındır ve boşluğu sayesinde sosunu daha iyi emerken, fettucine daha geniş ve pürüzlü bir yapıya sahiptir ve bu sayede kalın soslarla daha iyi uyum sağlar.
Makarna çeşitlerinin lezzeti de yapısına göre değişebilir. Bazıları daha yumuşak ve daha ince bir tat sunarken bazıları daha dolgun ve yoğun bir tada sahiptir. Örneğin, spagetti ve penne gibi ince makarnalar, özellikle hafif soslarla kullanılabilirken, rigatoni gibi daha kalın makarnalar, zengin bir Bolonez sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
| Makarna Çeşidi | Yapısı | Lezzeti |
|---|---|---|
| Spagetti | İnce, yuvarlak | Hafif, yumuşak |
| Fettucine | Geniş, düz, pürüzlü | Dolgun, yoğun |
| Lasagne | Kare şeklinde, tabaklanmış | Rengarenk, kremalı, dolgun |
Makarna çeşitlerinin bu farklı yapısı ve adaleti, her yemekte farklı bir tarif yaratma fırsatı sunar. Makarna, birçoğumuzun en sevdiği yiyeceklerden biridir ve farklı makarna çeşitlerini kullanarak en sevdiğimiz lezzetleri yaratma fırsatı da sunar.
Spagetti
Spagetti, makarna dünyasının en popüler çeşitlerinden biridir. Kısa sürede yapılabilmesi ve lezzetli olması sebebiyle pek çok kişi tarafından tercih edilir. Eğer siz de pratik bir spagetti tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz.
| Malzemeler: | Nasıl Yapılır: |
|---|---|
| – Spagetti | – Tencereye su koyup kaynatın. |
| – Su | – Tuz ekleyin. |
| – Tuz | – Spagettiyi suya atın ve belirtilen süre kadar pişirin. |
| – Doğranmış domates | – Suyunu süzüp, teflon tavada hafifçe kavurun. |
| – Sarımsak | – Domateslerin arasına sarımsakları ekleyin. |
| – Zeytinyağı | – Baharatlar ekleyin ve spagettiyle karıştırın. |
| – Baharatlar (tuz, karabiber, kekik) | – Servis yapın ve afiyetle yiyin. |
Bu pratik spagetti tarifiyle hem hızlı hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Tarifte yer alan malzemelerde değişiklik yaparak farklı alternatifler deneyebilirsiniz. Örneğin, kıymalı veya tavuklu spagetti yapabilirsiniz. Ayrıca, garnitür olarak farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Fettucine Alfredo
Fettucine Alfredo, lezzetiyle dünya mutfaklarından biridir. Klasik İtalyan lezzetlerinden biri olan bu yemek, kremalı bir sos ile servis edilen fettucine makarnasıdır. İsterseniz, birkaç püf noktasıyla evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, Fettucine Alfredo yaparken dikkat edilmesi gerekenler ve yapım aşamaları:
- Makarna kaynatırken tuzlu su kullanın ve makarnanın tam olarak pişmesine özen gösterin.
- Krema kullanacağınız için, makarna pişerken sos için kullanacağınız tereyağını hafifçe eritin ancak kavurmaktan kaçının.
- Tereyağı eridikten sonra, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Ardından, krema ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Sosu kısık ateşte, koyulaşıncaya kadar karıştırın.
- Son olarak, süzülmüş fettucine makarnasını sosun içine ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak servis yapın ve üzerine taze doğranmış maydanoz veya biberiye yapraklarıyla süsleyin.
Fettucine Alfredo, İtalyan mutfağındaki en sevilen yemeklerden biridir. Siz de evde kolayca hazırlayabileceğiniz gibi, dilerseniz farklı malzemeler ekleyerek de tarifi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bolonez Soslu Spagetti
Spagetti sevenlerin vazgeçilmez lezzeti olan bolonez soslu spagetti, evde pratik bir şekilde yapılabilir. İşte, lezzetli bir bolonez soslu spagetti yapmak için pratik tarif ve yapılış önerileri:
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet havuç
- 3 su bardağı domates püresi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Kekik
- Zeytinyağı
- 500 gram spagetti
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun.
- Biber ve havucu küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu saldığında domates salçasını ekleyin.
- Domates püresi, tuz, karabiber ve kekik ekleyin ve sosu kısık ateşte 20-25 dakika boyunca pişirin.
- Ayrı bir tencerede spagettiyi paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
- Haşlanmış spagettiye hazırladığınız bolonez sosunu ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.
Bu tarifteki kıyma yerine isteğe bağlı olarak tavuk veya hindi kıyması da kullanabilirsiniz. Aynı şekilde, sebzeleri değiştirerek kendinize özgü lezzetler yaratabilirsiniz. Bolonez soslu spagetti, parmesan peyniri eşliğinde servis edilebilir. Afiyet olsun!
Lazanya
Lazanya, İtalyan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerin kullanımı ve hazırlama yöntemleri ile tarifine kendinize özgü bir tat katabilirsiniz. Lazanya yaparken tercih edeceğiniz malzemeler oldukça çeşitlidir. Örneğin, sebzeli lazanya yapmak isterseniz, patlıcan, kabak, mantar, biber gibi sebzeler kullanılabilir. Etli lazanyada ise, kıyma veya dana eti gibi et çeşitleri tercih edilebilir.
Lazanya yapımı sırasında, kullanacağınız malzemelere göre hazırlık süreci değişebilir. Yine de genel olarak, öncelikle lazanya yapraklarını kaynar suda haşlayıp, suyunu süzmeniz gerekiyor. Daha sonra sos hazırlama işlemine geçebilirsiniz. Bolonez sos veya beşamel sos tercih edebilirsiniz. Her iki sosun yapımı da oldukça pratiktir. Hazırlamış olduğunuz sosu, lazanya yaprakları ile sırayla dizerek, en üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Ayrıca, lazanya tarifine kendinize özgü bir tat katmak için malzemeleri değiştirebilirsiniz. Örneğin, sebzeli lazanyada, kabak yerine patates veya havuç kullanabilirsiniz. Etli lazanyada ise, kıyma yerine dana eti kullanabilirsiniz. Malzemelerin eklenme sırası da lazanya lezzetini değiştirebilir. Malzemeleri katman halinde yerleştirmek yerine, karışık bir şekilde dizmek de tercih edilen bir yöntemdir.
Sonuç olarak, lazanya yapmak oldukça pratik bir yemektir. Malzeme seçimi, hazırlık süreci ve sos tercihi ile tarifine özgü bir tat katmak mümkündür. Kendi damak zevkinize uygun bir tarif deneyerek, sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
Sebzeli Lazanya
Sebzeli lazanya yapmak için öncelikle sebzeleri doğru pişirmek çok önemlidir. Sebzeleri fazla pişirirseniz, lazanyanız su gibi olabilir ve lezzetli olmayabilir. Sebzeleri ayrı ayrı pişirmek yerine, hepsini aynı anda pişirmeniz daha iyi sonuçlar verebilir. Bu nedenle, tüm sebzeleri aynı büyüklükte doğrayın ve aynı anda pişirin.
Bunun yanı sıra, lazanyayı yapmadan önce sosu da hazırlamak gerekiyor. Sebzeleri doğru pişirirken bir yandan da beşamel sosu hazırlayabilirsiniz. Beşamel sosu, lazanyanın lezzetinde büyük rol oynar ve doğru pişirildiğinde nefis bir tat bırakır.
Bir diğer nokta da lazanyanın katmanlarını düzgün bir şekilde hazırlamak ve dizmek. Eğer katmanlar dengeli bir şekilde hazırlanmazsa, lazanyanız dağılabilir ve yemeği sunarken çökmeler oluşabilir.
Son olarak, lazanyayı fırında yeterince uzun süre pişirmeniz gerekir. Yeterince pişmemiş bir lazanya, üst tabakası yakılmışken, içi çiğ kalabilir ve yemeği lezzetsiz hale getirebilir. Bu nedenle, fırında pişirme süresine dikkat etmeniz gerekiyor.
Sebzeli lazanya yapmak için lezzetli bir tarif önerimiz var. İşte gerekli malzemeler:
| Malzemeler | Miktarı |
|---|---|
| Lazanya makarnası | 500 gram |
| Kabak | 1 adet |
| Havuç | 1 adet |
| Kırmızı biber | 1 adet |
| Soğan | 1 adet |
| Sarımsak | 3 diş |
| Domates sosu | 300 gram |
| Beşamel sosu | 500 ml |
| Rendelenmiş kaşar peyniri | 1 su bardağı |
| Zeytinyağı | 3 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
Sebzeli lazanyayı hazırlamak için öncelikle sebzeleri küçük küçük doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları 2-3 dakika kavurun. Sonra sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Havuçları, kırmızı biberleri ve kabakları da tencereye ekleyin. Sebzeleri 8-10 dakika pişirin ve domates sosunu ekleyin. Sebzeli karışımı ocaktan alın ve beşamel sosu hazırlayın.
Bir fırın kabının tabanına beşamel sosunun bir kısmını yayın. Üzerine bir kat lazanya yaprağı yerleştirin ve sebzeli karışımdan ekleyin. Tekrar lazanya yaprağı koyun ve beşamel sosunu gezdirin. Bu işlemi, tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üst katmanına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sebzeli lazanya, lezzetli ve pratik bir yemek seçeneği. Bu tarifi denerseniz, hem sebzelerin lezzetini hem de beşamel sosunun ıslaklığını hissedeceksiniz.
Etli Lazanya
Etli Lazanya, yapımı biraz zaman alan ama sonunda doyurucu ve lezzetli bir sonuç veren bir yemektir. İşte Etli Lazanya yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları ve tarif önerileri:
- Etin kalitesi çok önemlidir, mümkün olduğunca taze ve doğal etleri tercih etmelisiniz.
- Lazanya yapımı için en uygun makarna çeşidi fettuccine veya lasagna yapraklarıdır.
- Birçok kişi beşamel sosu kullanırken, Etli Lazanya’yı sadece domates sosu ile yapmayı tercih ediyor. Eğer beşamel sosunu tercih ederseniz, beşamel sosu için taze süt kullanmanız önerilir.
- Etli Lazanya yapımında sebzeler çok önemlidir. İsteğe göre patlıcan, kabak, biber veya mantar gibi sebzeler de sicak kebabı uygun bir lezzet katıyor.
Bu tarif, lezzetli etli lazanya yapmak isteyen herkes için oldukça pratiktir.
| Malzemeler: | Yapılışı: |
|---|---|
| ¼ kg dana kıyma | 1. Kıymayı bir tencereye alın ve kahverengileşene kadar kavurun |
| 4 yemek kaşığı sıvı yağ | 2. Kıymayı kavururken soğan ve sarımsakları ekleyin. |
| 2 adet soğan | 3. Soğan ve sarımsaklar yumuşayınca kırmızı biber ve domates sosunu ekleyin. |
| 3 adet sarımsak | 4. İç malzemenin hazırlanması tamamlandığında, sıra geldi sosların hazırlanmasına. |
| 2 adet kırmızı biber | 5. Beşamel sos için, tereyağı, un ve sütün soğuk bir tencereye konulması gerekir. |
| 1 kutu domates sosu | 6. Etli Lazanya yapımında soslar çok önemlidir. Hazırladığınız malzemelerin üzerine önce domates sosu ve daha sonra da beşamel sosunu ekleyin. |
| İsteğe bağlı sebze | 7. Yaptığınız lazanyanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. |
| Fettuccine veya lazanya yaprakları | 8. 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın. |
Taze Makarna Yapımı
Taze makarna yapmak her ne kadar zahmetli gibi görünse de aslında oldukça kolaydır. Bunun için sadece birkaç püf noktasını bilmek yeterlidir. Bu püf noktalarını öğrenerek lezzetli bir taze makarna yapabilirsiniz.
İlk olarak, doğru malzemeleri seçmek oldukça önemlidir. Taze makarna yapmak için yumurta, un ve bir tutam tuz yeterlidir. Malzemeleri ölçüp karıştırdıktan sonra yoğurma işlemine başlayabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamuru biraz dinlendirdikten sonra, ince bir şekilde açıp istediğiniz şekilleri verebilirsiniz.
Taze makarna yapımı için en kolay ve pratik tarif nestle.com.tr’de bulunmaktadır. Aşağıdaki tarifi takip ederek kolayca taze makarna yapabilirsiniz:
| Malzemeler | Yapılışı |
|---|---|
| 2 bardak un | Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açın |
| 2 adet yumurta | Yumurtaları ortasında çırpın ve unla karıştırın |
| 1 tutam tuz | Tuzu ekleyip hamuru yoğurun |
| Bolca un | Hamuru unlanmış bir zemine alın ve açın |
| İstediğiniz şekli verin ve kuruması için biraz bekletin |
- Taze makarna yaparken hamuru açarken un serperek yapabilirsiniz
- Hamuru ince açmanız taze makarnanın lezzeti için önemlidir
- Taze makarnayı kaynar suda 3-4 dakika kadar pişirin ve dilediğiniz sosla servis yapın
Taze makarna yapmanız için birkaç püf noktasını öğrendikten sonra artık evde lezzetli taze makarna yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler ve Yapılışı
Taze makarna yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 500 gram un
- 5 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un serpmek için mısır unu ya da un
Taze makarna yapımı adım adım şu şekildedir:
| Adım | Açıklama |
|---|---|
| 1 | Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin ve ortasını açın. |
| 2 | Unun ortasına yumurtaları kırın ve tuzu ekleyin. |
| 3 | Yumurtaları çatal yardımıyla çırpın ve unu yavaş yavaş karıştırarak birleştirin. |
| 4 | Makarna hamurunu tezgaha alın ve 10-15 dakika boyunca yoğurun. |
| 5 | Hamuru merdane ile ince bir şekilde açın ve istediğiniz boyutta kesin. |
| 6 | Taze makarnayı bir havlu üzerine yayın ve 30-60 dakika kurumaya bırakın. |
| 7 | Kuruyan makarnayı kaynar suya atın ve 2-3 dakika boyunca pişirin. |
| 8 | Pişen makarnayı süzün ve istediğiniz makarna sosu ile servis yapın. |
Taze makarna yapımı oldukça kolaydır ve ev yapımı nefis bir lezzet sunar. Bu yöntemi deneyerek aileniz ve sevdikleriniz için lezzetli bir makarna hazırlayabilirsiniz.
Servis Önerileri
Taze makarna yapmak kadar onu servis etmek de önemlidir. Güzel bir sunum, makarnanın lezzetini daha da artırabilir. Taze makarna, en iyi sıcak servis edilir. Sıcak tencerede sunmak veya servis tabağında sıcak tutmak için bir makarna ısıtıcısı kullanmak en iyi seçeneklerden biridir.
Makarna servisi sırasında parmesan peyniri veya diğer rendelenmiş peynirler kullanabilirsiniz. Ayrıca, ince kıyılmış taze otlar veya biber taneleri ile makarnayı süsleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra, makarnanızı biraz daha zenginleştirmek isterseniz, tereyağı veya zeytinyağı sosu ile servis edebilirsiniz. Bazıları da makarnalarına acı veya tatlı kırmızı biber, sarımsak, soğan ya da diğer baharatlar eklemeyi tercih ederler.
Ayrıca, makarnayı servis edebileceğiniz tabaklarınızın ve çatal-kaşıklarınızın da birçok çeşidi bulunuyor. Geleneksel tabaklar, modern seramik sunum eşyaları veya rustik ahşap plakalar tercih edebilirsiniz. Siz sade veya renkli, basit veya süslü makarna servisi tarzınıza uygun ekipmanlarınızı belirleyebilirsiniz.
Unutmamanız gereken en önemli şey, makarnanızın servisinin sizin yemek zevkinizi yansıtmasıdır. Tarzınızı ve kişiliğinizi yansıtacak bir servis yapmayı unutmayın. Her zaman tazeliği, lezzeti ve güzel sunumu bir arada bulundurabilmek için taze makarna yapmanın yanı sıra, servis şekli de oldukça önemlidir.
Makarna Sosları
Makarnanın lezzeti, sosuna göre değişir. Bu nedenle, farklı tarzlarda soslar yapmak, makarna deneyimini daha ilginç hale getirir. Makarna sosları yapmak için kullanabileceğiniz birçok malzeme vardır ve bu malzemelerin farklı kombinasyonları, lezzetli sosların yapımına olanak sağlar. İşte farklı makarna sosları yapmak için pratik öneriler:
- Domates Soslu Makarna: Domates sosu, en yaygın kullanılan makarna sosudur. Basit ve lezzetlidir. Domates sosu yapmak için, taze domates, domates sosu, sarımsak, soğan, zeytinyağı ve baharatlar kullanabilirsiniz. Bu malzemeleri bir tavada karıştırın ve makarnanız için hazır olan sosunuzu elde edin.
- Beşamel Soslu Makarna: Beşamel sosu yapmak için, un, tereyağı, süt, rendelenmiş peynir, tuz ve biber kullanabilirsiniz. Bu malzemeleri bir sos tavasında karıştırın ve makarnanızın üzerine dökün. Beşamel soslu makarna, özellikle beyaz makarnalarda harika bir lezzet yakalar.
- Pesto Soslu Makarna: Pesto sosu, farklı malzemelerle yapılabilir. Fesleğen, sarımsak, zeytinyağı, parmesan peyniri, badem veya ceviz kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri bir blendırda karıştırın ve farklı bir makarna sosu elde edin. Pesto soslu makarna, özellikle yaz aylarında taze ve hafif bir lezzete sahiptir.
Makarna soslarının yapımı, oldukça kolaydır. Malzemeleri karıştırıp, tavada pişirmeniz yeterlidir. Kendi sos tariflerinizi deneyebilir ve farklı malzemelerle denemeler yapabilirsiniz. Makarna deneyiminizi daha ilginç hale getirmek istiyorsanız, farklı soslar yapmaya çalışın. Kendi sosunuzu yapmak, makarna deneyiminizi daha kişisel hale getirir.
Domates Soslu Makarna
Domates soslu makarna, dünya mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olduğu için, her yaşta insanın yapabileceği enfes bir yemektir. Domates sosu, taze domateslerden yapılarak kullanılabileceği gibi, hazır domates soslarından da hazırlanabilir. Ancak, en lezzetli domates soslu makarnayı, ev yapımı sosla hazırlamak mümkündür.
Domates soslu makarna yapmak için, öncelikle taze domatesler kullanarak sos yapabilirsiniz. Bunun için, domatesleri kaynar suya atarak kabuklarını soyunuz. Daha sonra, küp şeklinde doğrayarak bir tencereye alın ve üzerine kıyılmış soğan ve sarımsak ekleyiniz. Domatesler suyunu çekene kadar pişiriniz. Daha sonra, domatesleri püre haline getirip, tuz ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
| Gereken Malzemeler | Servis Edilen Kişi Sayısı |
|---|---|
| 500 gram makarna | 4-6 kişi |
| 5 adet domates | |
| 1 adet soğan | |
| 3 diş sarımsak | |
| 2 yemek kaşığı sıvı yağ | |
| Tuz | |
| Karabiber | |
| Pul biber |
Ayrıca, isteğe bağlı olarak, domates sosuna kıyılmış maydanoz, fesleğen ve kekik de ekleyebilirsiniz. Domates soslu makarnayı, istediğiniz bir makarna türüyle eşleştirebilirsiniz. Spagetti, fettucine, penne, farfalle, fusilli gibi pek çok makarna çeşidiyle harika bir uyum sağlar.
- Makarnayı kaynamakta olan suda pişiriniz. Suyuna tuz ve birkaç damla sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Makarna piştikten sonra, suyunu süzerek soğuk suyla yıkayınız.
- Pişen makarnayı, bir tavada domates sosuyla karıştırınız.
- Üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek sıcak servis edebilirsiniz.
Domates soslu makarna, lezzetli bir yemek yapmak isteyen herkesin rahatlıkla yapabileceği bir yemektir. Ev yapımı sosun kullanıldığı domates soslu makarna, hazır soslarla yapılanlardan çok daha lezzetlidir. Şimdi siz de farklı malzemelerle deneyebileceğiniz ev yapımı domates soslu makarna tarifiyle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Beşamel Soslu Makarna
Beşamel sosu, makarnanın vazgeçilmez soslarından biridir. İçerisinde tereyağı, un, süt ve baharatlar kullanılan bu sos, makarnaya nefis bir lezzet katar. Beşamel soslu makarna yapmak için öncelikle bir sos yapmak gerekiyor. Bunun için bir tencere içerisinde tereyağı eritilir ve üzerine un eklenir. Un, tereyağı ile birlikte kavrulur ve karamel renk alana kadar pişirilir. Daha sonra üzerine yavaş yavaş süt eklenir ve karıştırılarak kaynamaya başlaması sağlanır. Baharatlar eklenir ve altı kısılır. Beşamel sos hazır.
Makarna sosunun hazır olması ile birlikte makarnalar pişirilir. Pişen makarnalar süzüldükten sonra beşamel sos ile karıştırılır. Beşamel soslu makarna yapımında çok fazla malzeme kullanmaya gerek yoktur. Ancak istenirse sosun içerisine kaşar peyniri, füme et veya mantar gibi malzemeler de eklenerek lezzeti artırılabilir.
Beşamel soslu makarna, özellikle çocuklar tarafından çok sevilen bir yemektir. Bu nedenle yaparken malzemelerin ölçüsüne dikkat etmek gerekir. Aşırıya kaçmadan tereyağı, un ve süt miktarları ayarlanarak, hem lezzetli hem de hafif bir sos elde edilebilir. Beşamel soslu makarna yaparken kullanılan malzemelerin kalitesi de önemlidir. İyi bir tereyağı, un ve süt, yemeklerin lezzetini artırır.
Beşamel soslu makarna tarifi için farklı öneriler vardır. Örneğin, beşamel soslu makarnanın üzerine pane yapılabilir veya fırınlanarak servis edilebilir. Ayrıca, sosun içerisine konserve mısır, bezelye veya kıyma ekleyerek de farklı bir lezzet elde edilebilir. Beşamel soslu makarna servis edilirken yanında yeşillikler veya salata ile servis edilebilir. Bu şekilde daha dengeli bir yemek ortaya çıkacaktır.
Pesto Soslu Makarna
Pesto soslu makarna tarifleri, İtalyan mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Pesto sosu, farklı malzemelerle yapılabildiği için, klasik olanından daha farklı bir lezzete sahip olabilir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli tarifin ana malzemesi taze fesleğendir. İşte farklı malzemelerle pesto soslu makarna yapmanın püf noktaları ve lezzetli bir tarif önerisi:
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprakları
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı çam fıstığı
- 2 diş sarımsak
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 350 gr spagetti
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın ve spagetti makarnalarını ekleyin. Makarnaları paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Piştikten sonra süzgece alıp kenara koyun.
- Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın. Çam fıstıklarını hafifçe kavurun.
- Fesleğen yaprakları, çam fıstıkları, parmesan peyniri, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi rondodan geçirin. Kıvamı çok yoğun olursa daha fazla zeytinyağı ekleyin.
- Pesto soslu makarnayı servis tabağına alıp, üzerine hazırladığınız pesto sosunu dökün. Karıştırın ve sıcak servis yapın.
Bu tarif hem lezzetli hem de oldukça pratiktir. Pesto soslu makarnanın üstüne rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, isterseniz tarife cherry domates veya kırmızı biber ekleyerek de farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Pesto soslu makarna özellikle yaz aylarında taze fesleğen yaprakları kullanılarak yapıldığında çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
